Twice baked potatoes
Ingredienser
- 4 stk bagekartofler
- 4 spsk creme fraiche
- 1 pk bacon stegt og hakket i små stykker
- 1 bundt purløg fint hakket
- 200 g cheddar revet
- 2 tsk salt
- 1 tsk peber
Sådan gør du
- Rids bagekartofler med en kniv (max 1 cm dybt) hele vejen rundt på den flade side.
- Bag kartoflerne på en riste ved 220 grader i 60 minutter eller til de er helt møre. Lad kartoflerne køle lidt inden du går videre
- Del kartoflerne langs den rids du lavede tidligere og skrab så meget af indholdet du kan over i en skål, uden at skrallen falder helt sammen.
- I skålen tilsættes creme fraiche, stegt bacon, purløg, cheddar, salt og peber.
- Rør indholdet let sammen og kom det tilbage i skrællerne med en gaffel.
- Bag de halve kartofler med fyld under grill til de er gennemvarme og har taget lidt farve på toppen – ca. 10-15 minutter.