Name: Thai stegte nudler med gris og grønt
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g flæskefars; 1/4 hoved kinakål; 1 bundt forårsløg; 1/2 pakke bønnespirer; 1 stk gulerod; 300 g æggenudler (kogt); 2 fed hvidløg (knust); 1 spsk ingefær (revet); 2 spsk fiskesauce; 1 spsk palmesukker; 1 spsk mørk soya; 2 spsk østerssauce

Antal: 4 personer

Ingredienser

500 g flæskefars
1/4 hoved kinakål
1 bundt forårsløg
1/2 pakke bønnespirer
1 stk gulerod
300 g æggenudler kogt
2 fed hvidløg knust
1 spsk ingefær revet
2 spsk fiskesauce
1 spsk palmesukker
1 spsk mørk soya
2 spsk østerssauce

Sådan gør du

Hvidløg og ingefær steges i lidt olie på en wok ved høj varme.
Forårsløg tilsættes og steges med i 30 sekunder
Flæskefars tilsættes og brunes af og separeres ud.
Tilsæt gulerod og skru ned på middel varme. Lad det simre i 10 minutter.
Saucen samles af fiskesauce, østerssauce, soya og palemsukker. Tilsæt saucen under høj varme og led det boble op et øjeblik.
Tilføj de forkogte nudler og bland det godt. Skru ned for varmen og lad det simre i 2 minutter.
Tilføj kinakål, spirer og giv det de sidste 2 minutter.
Server med sød chilisauce og soya.