Name: Thai rød karry
Cook time: 45 min
Ingredients: 2 fed hvidløg (revet); 1 stk ingefær (revet); 2 spsk rød karry pasta; 1 dåse kokosmælk; 300 g kylling (filet el. lår) (skåret i små stykker); 1 stk gulerod (skåret i 2 mm skiver); 1 stk peberfrugt (skåret i lange strimler); 100 g broccoli (opdelt i små stilke); 2 stk limeblade; 1 spsk fiskesauce; 1 spsk palmesukker; 100 g cashewnødder; 1 stk rød chili (i små skiver)

Antal: 4 personer

Tilberedelsestid: 45

Ingredienser

2 fed hvidløg revet
1 stk ingefær revet
2 spsk rød karry pasta
1 dåse kokosmælk
300 g kylling (filet el. lår) skåret i små stykker
1 stk gulerod skåret i 2 mm skiver
1 stk peberfrugt skåret i lange strimler
100 g broccoli opdelt i små stilke
2 stk limeblade
1 spsk fiskesauce
1 spsk palmesukker
100 g cashewnødder
1 stk rød chili i små skiver

Sådan gør du

Hvidløg og ingefær steges i lidt olie ved middel varme i 2 min.
Tilføj rød karry pasta og varm igennem under omrøring ca. 2 min.
Tilføj kokosmælk og giv det et opkog
Skru ned for varmen til en let simren og tilføj kylling, gulerod, broccoli, peberfrugt og limeblade
Lad det simre i 25 minutter
Smag til med fiskesauce og palmesukker
Server med ris, frisk chili og cashewnødder