Paprikagryde
Ingredienser
- 2 stk løg hakket
- 2 fed hvidløg knust
- 500 g svinekød i strimler
- ½ spsk tomatpure
- 2 spsk hvedemel
- 1/4 l piskefløde
- 1/4 l mælk
- 1/4 l hønsefond
- 1 stk peberfrugt i strimler
- 3 spsk paprika
- 1 tsk røget paprika
- 2 stk laurbærblad
- 100 g gulerod i mundrette stykker
- 200 g bacon
- 200 g champignon fint hakket
- 1 spsk sukker
- 2 spsk maizena
- olie
- salt og peber
Sådan gør du
- I en stor gryde steges løg til det bliver gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og lad det stege videre til det dufter. Tag det op af gryden og stil til side.
- Kødet krydres med salt og peber og vendes i mel. Brunes ved middelhøj varme i en gryde med olie eller smør. Når kødet har taget farve tilsættes tomatpure.
- Kom løg tilbage i gryden og monter med piskeflød, mælk og fond.
- Tilsæt paprika, røget paprika, laurbærblade, sukker og gulerødder. Lad retten simre under låg i 30-60 minutter til kødet er mørt.
- På en pande steges bacon sprødt men ikke for mørkt. Tag det op og steg champignon i fedet.
- Når svinekødet er mørt tilsætte bacon og champignon. Lad det koge op og tilsæt jævning hvis nødvendigt.
- Server med ris og salat.