Name: Julefrokost-sandwich
Total time: 60 min
Ingredients: 4 stk svinekoteletter; 400 g kartoffelmos (fra dagen før); 3 æg; 3 dl mel; 3 dl panko rasp; 1,5 spsk salt; 1,5 spsk løgpulver; 1 spsk hvidløgspulver; 1 spsk peber; 6 spsk smør eller stegemargarine; 1 dl rødkål (færdiglavet på glas); 4 spsk ribsgele; 2 dl sovs; 8 skiver surdejsbrød el. sandwichbrød

Antal: 4 personer

Ingredienser

Schnitzel og kroketter

4 stk svinekoteletter
400 g kartoffelmos fra dagen før
3 æg
3 dl mel
3 dl panko rasp
1,5 spsk salt
1,5 spsk løgpulver
1 spsk hvidløgspulver
1 spsk peber
6 spsk smør eller stegemargarine

Tilbehør

1 dl rødkål (færdiglavet på glas)
4 spsk ribsgele
2 dl sovs
8 skiver surdejsbrød el. sandwichbrød

Sådan gør du

Brødet

Skær brødet i skiver på ca. 1 cm.
Rist skiverne i smør på en pande til de er gyldne på begge sider.

Schnitzler og kroketter

Paneringens-stationen gøres klar, krydderier blendes i melet, æg piskes let og panko hældes op.
Koteletterne bankes helt tynde og paneres i mel, æg og panko.
Kroketterne formes efter brødets størrelse i ca. 1 cm tykkelse og paneres i mel, æg og rasp.
Schnitzler og kroketter steges ved middel varme i rigeligt smør el. stegemargarine.

Tilbehør

Sovs og rødkål varme hver for sig

Sandwichen samles

På et stykke brød lægges rødkål og derefter en schnitzel.
Smør lidt ribsgele ovenpå og læg en kroket på.
Hæld sovs ovenpå og slut af med et sidste stykke brød.