Stegt udon med spidskål og gris
Ingredienser
- 400 g udon nudler tørre
- 300 g spidskål groft hakket
- 1 bundt forårsløg fint snittet
- 1 knob ingefær revet
- 400 g hakket svinekød
- 4 spsk olie
- 1 spsk sesamfrø ristede
- 1 spsk sesamolie
- 2 tsk chili crisp
- 50 g soya
- 50 g mirin
Sådan gør du
- Kog nudlerne efter anvisningerne på pakken. Når nudlerne er færdige vendes de med 1 spsk sesamolie.
- Den grofthakkede spidskål steges i 2 spsk olie til kanterne er let brune. Vend det ofte og fortsæt stegningen til kålen er mør men ikke blød. Hæld kålen sammen med de færdigkogte nudler.
- Steg det hakkede svinekød i 2 spsk olie ved middelhøj varme. Lad det udvikle stegeskorpe inden det vendes første gang. Når der er god stegeskorpe tilsætte forårsløg, chili chrisp og ingefær.Steg videre i ét minut.
- Vend nu nudlerne med kødet, soya og mirin. Drys sesamfrø over inden servering